Food!!!

Hoe langer ik in Singapore woon, hoe gewoner sommige dingen worden. Ik sta er al heel vaak niet meer bij stil hoe anders het hier kan zijn dan in Nederland. Hoewel ik vaak stukjes heb geschreven over speciale gelegenheden, heb ik de ‘normale’ dingen meestal weggelaten. En het zijn juist die dingen die we ‘de gewoonste zaak van de wereld’ noemen, die het leven in Singapore in de basis anders maken.

Laat het me weten als je nieuwsgierig bent naar bepaalde dingen hier (al dan niet in vergelijking met Nederland). Dan krijg ik weer inspiratie voor nieuwe blogs.

De afgelopen weken heb ik wat foto’s gemaakt van het eten. Er is ontzettend veel keuze. Veel Aziatisch natuurlijk, maar ook heel veel dat is overgewaaid uit de rest van de wereld zoals pizza, pasta, boeuf bourguinon,  borsjtsj, bratwurst, burrito’s, hamburgers, brood en noem het maar op. Hieronder een paar van mijn foto’s, met een korte uitleg.

The longer I live in Singapore, the more ordinary things become. Most of the times, I’m not even thinking about the differences between Asia and the Netherlands anymore. However I wrote some blogs about special events, I usually skipped the ‘normal’ things. And it’s exactly these things that make living in Singapore essentially different.

Please let me know if you’re curious about some things specifically (whether or not in comparison to the Netherlands). That give me inspiration for another blog.

The last few weeks, I took some pictures from the food I had. There is a lot of choice here. Most of it Asian of course, but definitely also from the rest of the world. For example pizza, pasta, boeuf bourguinon, borsjtsj , bratwurst, burrito’s, hamburgers, bread and so on. Below some of my photo’s with a short explanation.

 

Mee Siam, al in een eerdere blog uitgebreid omschreven.

Mee Siam, in an earlier blog described in detail.

 

Ramen is een Japans gerecht. Het zijn noedels in een bouillon (miso of shoyu) met er bovenop plakjes vlees en een perfect ei met zacht dooier op een speciale manier gekookt. Soms kun je extra toppings (als zeerwier) kiezen.

Ramen is a Japanese dish. It’s basically noodles in a miso or shoyu broth with slices of meat (or fish) and an egg that’s cooked in a special way. Sometimes you can choose extra toppings like seaweed.

 

Noodle story. Dit is eigenlijk de naam van een hawkerstal. Zij verkopen één gerecht, dit. Het is een Singaporese versie van Ramen (zie hierboven) en het is heerlijk!

Noodle story. It is actually the name of a hawkerstall. They sell only this dish. It’s a Singaporean version of Ramen (see above) and it’s delicious!

 

Saté wordt hier ook veel gegeten en komt uit de Indonesische keuken. Er worden verschillende soorten verkocht: varkensvlees, kip, rundvlees, schaap of zelfs gamba’s aan een stokje. Er wordt een pindasaus bij geserveerd (wel een beetje anders dan in Nederland).

They eat a lot of Satay here too. It’s an Indonesian dish. They serve different kinds of meat on a stick: chicken, pork, beef, mutton or even shrimps. It comes with a peanut sauce dip.

 

Een Steamboat komt het meest in de buurt van fondue, met al verscheidene ingrediënten in de soep: vis, vermicelli, groenten, vlees enz. De bouillon neemt daardoor verschillende smaken aan. Dit wordt meestal aan het eind van een maaltijd gegeten, om het zo lang mogelijk de tijd te gunnen om de smaken in te laten trekken.

A steamboat is a bit like fondue, but with the ingredients already in the broth: fish, meat, vegetables, vermicelli etc. The broth will take on the essence of all the ingredients. That’s why it’s mostly eaten late in the meal, because then it is the richest in flavor.

 

Pho is een Vietnamese bouillon met rijstnoedels. Het wordt vooral geserveerd met kip of rundvlees erin en met kruiden op smaak gebracht. Het is een simpel maar lekker gerecht.

Pho is a Vietnamese broth with rice noodles. They put chicken or beef in it and some spices. It is simple, but delicious.

 

Lor mee is Zuid-Chinees Hokkien met dikke gele noedels in een stevige seafood bouillon die met zetmeel wordt verdikt tot een saus. Verder zijn er diverse toppings om toe te voegen waaronder reepjes varkensvlees, knoflook, azijn en ngoh hiang (een mengsel van diverse soorten vlees, vis en groenten samengerold en gefrituurd).

Lor mee is a South Chinese Hokkien dish with thick yellow noodles in a seafood stock thickened with starch. Toppings include pork, garlic, vinegar and ngoh hiang (something like different kinds of meat, fish and vegetables rolled together and deep fried).

 

Laksa is één van mijn favorieten. Het is ook een gerecht met noedels in een bouillon, maar met hele andere kruiden en kokosmelk. Het is licht pittig en wordt geserveerd met kokkels (waar ik niet zo gek op ben), viscake, kip of garnalen, taugé en een ei.

Laksa is one of my favorites. It’s a noodle dish as well with different spices in the broth and coconutmilk. It’s a bit spicy and comes with cockles (which I’m not fond of), fishcake, chicken or prawns, bean sprouts and an egg.

 

Er is zoveel meer, maar dat bewaar ik voor een andere keer.

There is so much more, but I’ll save that for another time.